Kleeman J: Assapora il Tibet
Cibo nutriente, semplice e stagionale che cura e alimenta:
Questo modo di mangiare potrebbe essere popolare oggi, ma è tradizionale in Tibet da oltre 8.000 anni. Taste Tibet è una raccolta di oltre 80 ricette dell'altopiano tibetano, scritte per i cuochi casalinghi di oggi. Crea zuppe e stufati confortanti, scopri i segreti dei noodles tirati a mano e impara tutto ciò che devi sapere su come preparare e mangiare gli gnocchi di momo, l'esportazione culinaria più leggendaria e avvincente del Tibet.
Accanto alle ricette, la pluripremiata scrittrice gastronomica Julie Kleeman e il cuoco tibetano Yeshi Jampa, che gestiscono il ristorante e stand gastronomico Taste Tibet, intrecciano storie dell'infanzia di Yeshi in Tibet e l'amore condiviso per il cibo che li ha uniti. Rivelano la cultura e le pratiche alimentari nomadi dell'Himalaya, tra cui l'alimentazione consapevole e la cucina comunitaria, uno stile di vita che celebra la famiglia, la solidarietà e il rispetto per il cibo, esplorando al contempo il rapporto tra paesaggio e dieta, evocando i sapori semplici, sottili e unici del cibo. Tibet
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