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I libri di cucina selezionati sulla cucina del Tibet e della regione himalayana offrono uno sguardo unico sulle tradizioni culinarie degli altipiani e combinano ingredienti semplici e nutrienti con conoscenze secolari. Tra i piatti tipici ci sono il momos, la tsampa e il tè al burro, la cui preparazione è spesso intrecciata a storie e rituali culturali. Molte opere non si limitano a mettere in risalto le ricette, ma trasmettono anche il significato spirituale e climatico del cibo.
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