Kleeman J: Il libro di cucina del Tibet

Ricette tradizionali dell'Himalaya. Cibo tibetano: tè Chai, riso basmati perfetto, tofu, momos, pane cotto, salse, lenticchie dal, pollo al curry, cocco al curry, barrette di cereali.

Cibo caldo, nutriente e stagionale che riequilibra corpo e mente: così i tibetani descrivono la loro cucina. Erbe e spezie insolite come coriandolo, curcuma e cumino, pasta e pane preparati secondo la tradizione e una combinazione di ingredienti equilibrata rendono i piatti così speciali. Dalla colazione ai piatti di riso e wok, dai noodles, alle zuppe e stufati fino alle salse, allo street food e alle dolci prelibatezze: tutte le ricette classiche del Tibet si trovano in questo libro. Pancake chai e grano saraceno, zuppa di noodles di manzo, tofu con pak choi, una varietà di momos con salsa al peperoncino, dal e curry al cocco e snack dolci al sesamo evocano il gusto del Tibet nella cucina di casa.